Текущее время: 24 апр 2019, 16:52

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 16:39 
Не в сети
Маршал
Аватара пользователя

Автор темы

Зарегистрирован: 20 апр 2010, 04:56
Сообщений: 1737
Откуда: Bangkok, Thailand
Хорек: Ластик, Урс
У меня вопрос
Стараюсь делать качественную и полноценную фаршекашу, но:
У меня нет кролика тут. И индейка тут какая то мерзкая.
Но есть утка.
Можно кролика+индейку поменять на утиное мсЯо?
Остальное - куриные желудки, сердца, сама кура - без проблем.

Плюс еще в каких то рецептах есть, в каких то нет, но я вместо куриного жира и кожи для жирности кладу красную рыбу..
Потому что рецептов фаршекаши куча и я чуть в них попуталась. В некоторых просто пишут "фу фу кожа бяка" Ну я и поменяла на горбушу...

Жду комментов.

_________________
Мой Ластик: viewtopic.php?f=2&t=9721 / Про Урса: viewtopic.php?f=13&t=10878
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=r_wFLF1TWuM


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 17:43 
Не в сети
Мать Героиня "Орден Славы"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 мар 2010, 23:36
Сообщений: 4534
Откуда: Москва, Новокосино
Хорек: Много)
Abo Kor
А как у вас с перепелками?

_________________
В доме бардак. Стою с метлой и думаю - то ли убираться, то ли улететь...

Изображение
8-916-332-30-58
8-909-653-76-75
http://m.vk.com/id194497121


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 18:15 
Не в сети
Маршал

Зарегистрирован: 21 май 2014, 13:06
Сообщений: 1969
Откуда: Москва, ЮЗАО
Хорек: Щепка, Стёпа, РХ Федерико Феллини, РХ Файерблейд
Утка очень жирная в отличие от диетического зайца, я бы не рекомендовала, учитывая проблемы с печенью.


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:11 
Не в сети
Маршал
Аватара пользователя

Автор темы

Зарегистрирован: 20 апр 2010, 04:56
Сообщений: 1737
Откуда: Bangkok, Thailand
Хорек: Ластик, Урс
Перепелов нету.
утка - филе с ножек. Красное мясо. Ни капли жира. Ну разреразрразрешите :dntknw:

_________________
Мой Ластик: viewtopic.php?f=2&t=9721 / Про Урса: viewtopic.php?f=13&t=10878
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=r_wFLF1TWuM


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:21 
Не в сети
Главный консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 мар 2010, 18:19
Сообщений: 5340
Откуда: Москва-Щербинка
Утиное мясо

Состав

Состав утки (в 100 г мяса без шкуры):

Вода – 73.77 г

Белки - 18.28 г

Жиры - 5.95 г

Углеводы – 0.94 г

Зола - 1.06 г

Витамины в утятине:

Витамин А (ретинол) - 24 мкг

Витамин В1 (тиамин) – 0.36 мг

Витамин В2 (рибофлавин) - 0.45 мг

Ниацин (витамин В3 или РР) - 5.3 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1.6 мг

Витамин В6 (пиридоксин) – 0.34 мг

Фолиевая кислота (витамин В9) - 25 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин) – 0.4 мкг

Витамин С (аскорбиновая кислота) – 5.8 мг

Витамин Е (альфа-токоферол) – 0.7 мг

Холин (витамин В4) – 53.6 мг

Витамин Д (кальциферол) – 0.1 мкг

Витамин К (филлохинон) – 2.8 мкг

Минералы в утятине:

Калий - 271 мг

Кальций - 11 мг

Магний - 19 мг

Натрий - 74 мг

Фосфор - 203 мг

Железо - 2.4 мг

Марганец - 19 мкг

Медь – 253 мкг

Цинк – 1.9 мг

Селен – 13.9 мкг

Калорийность утиного мяса: в 100 г (без шкурки) в среднем содержится около 135 ккал.



Утятина относится к тёмным сортам птичьего мяса — в ее составе велико содержание кровеносных сосудов, а сами волокна более жёсткие, чем, например, в курином мясе. По этой причине утиное мясо считается очень полезным для употребления теми, кто страдает малокровием и некоторыми нервными расстройствами.

Чем полезно мясо утки еще? Как и у всех водоплавающих птиц, утятина - достаточно жирная. Основная часть жира уток сконцентрирована в коже, поэтому после удаления её мясо становится более диетическим. Сам утиный жир содержит большое количество омега-3 жирных ненасыщенных кислот, являющихся настоящим лекарством для сердечно-сосудистой системы и улучшающих работу мозга.

Польза утиного мяса

Помимо жирных кислот химический состав утиного мяса содержит большое количество разнообразных витаминов и минералов: витамины А, Е, К, все витамины группы В. И хотя только с утятиной получать их дневную норму нереально, вместе с другими продуктами состав утки вполне способен обеспечить нас многими необходимыми для жизни веществами.

Польза утиного мяса еще и в том, что, благодаря своей жирности, оно очень хорошо влияет на потенцию — из самого жира и жирных кислот в организме производятся мужские гормоны и секреты половых желез, стимулирующие активность всей мужской мочеполовой системы.

Полезные свойства утиного мяса также в его насыщенности белком. Он не так легко усваивается организмом, как, например, яичный белок, но при этом является более богатым источником незаменимых аминокислот. Важно и то, что состав мяса утки содержит в два раза больше витамина А, чем любой другой вид мяса. Польза этого витамина, а значит, и польза мяса утки в том, что они помогают улучшить состояние кожи и обострить зрение.

Но при всем этом утиное мясо польза которого достаточно существенна для организма человека, имеет два основных недостатка, делающих его запретным продуктом для очень многих.
.................

_________________
Тел. 8-916-380-10-73 Наталья
natst65@rambler.ru
Алька,Ритуся,Умка,Оста,Руняша
"Иных уж нет, а те далече......"


Последний раз редактировалось Алька-Бабариха 18 июн 2015, 20:26, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:23 
Не в сети
Главный консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 мар 2010, 18:19
Сообщений: 5340
Откуда: Москва-Щербинка
А теперь пусть Вам знатоки подскажут по вреде и пользе....может и не так ужстрашно..не знаю...честно))
Желаю найти оптимальный рецепт и здоровья!

_________________
Тел. 8-916-380-10-73 Наталья
natst65@rambler.ru
Алька,Ритуся,Умка,Оста,Руняша
"Иных уж нет, а те далече......"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:25 
Не в сети
Главный консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 мар 2010, 18:19
Сообщений: 5340
Откуда: Москва-Щербинка
".......употреблять категорически запрещено. К таким недугам относятся заболевания желудка, печени и поджелудочной железы
"".

_________________
Тел. 8-916-380-10-73 Наталья
natst65@rambler.ru
Алька,Ритуся,Умка,Оста,Руняша
"Иных уж нет, а те далече......"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:37 
Не в сети
Главный консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 мар 2010, 18:19
Сообщений: 5340
Откуда: Москва-Щербинка
sha
Я цитирую чел.рекомендации и согласна с тобой...красное мускульное мясо....
Если всё-таки не будет накопительного эффекта ....но опять же не надо мясо утки ставить в приоритет...его можно как одно из составляющих и плюс еще молодой телятинки.....

_________________
Тел. 8-916-380-10-73 Наталья
natst65@rambler.ru
Алька,Ритуся,Умка,Оста,Руняша
"Иных уж нет, а те далече......"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:41 
Не в сети
Мать героиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 май 2010, 22:54
Сообщений: 1660
Откуда: Воронеж
Мои на RAW, утку даю, она им нравится, но мясо достаточно жирное. Процентов 20-25 всего мясного рациона приходится на утку, едим мы её больше 2-х лет, пока всё норм.

_________________
Изображение
Тедди,Альбус,Кеша,Джеймс,Дилан,Митяй на радуге
про моих мальчишек viewtopic.php?f=2&t=9694&st=0&sk=t&sd=a&hilit=4+%D1%81%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0
Кешка viewtopic.php?f=2&t=14505


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Джу "Спасибо" сказали:
Kykca
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:46 
Не в сети
Главный консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 мар 2010, 18:19
Сообщений: 5340
Откуда: Москва-Щербинка
Джу
Ой...так подскажите @}->--
Как девушке правильно составить рацион или сделать фаршекашу....
В условиях отсутствия ( Цыплаков, перепелов и кролика)...
Кура, суб.продукты и утка......

_________________
Тел. 8-916-380-10-73 Наталья
natst65@rambler.ru
Алька,Ритуся,Умка,Оста,Руняша
"Иных уж нет, а те далече......"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 20:54 
Не в сети
Мать героиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 май 2010, 22:54
Сообщений: 1660
Откуда: Воронеж
Алька-Бабариха, а что подсказать... больше чем на 1/4 всего рациона, я бы не рискнула заменить. Фаршекаша, это не моё, здесь я не советчик.
Abo Kor, а грызунов нет возможности давать? Я старшего хоря только мышами выходила 4 года назад.

_________________
Изображение
Тедди,Альбус,Кеша,Джеймс,Дилан,Митяй на радуге
про моих мальчишек viewtopic.php?f=2&t=9694&st=0&sk=t&sd=a&hilit=4+%D1%81%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0
Кешка viewtopic.php?f=2&t=14505


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
За это сообщение пользователю Джу "Спасибо" сказали:
Алька-Бабариха
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 18 июн 2015, 21:11 
Не в сети
Мать героиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 май 2010, 22:54
Сообщений: 1660
Откуда: Воронеж
Пищевая ценность по сырому мясу с/х птицы здесь хорошо дана
http://curiatnik.ru/node/210

_________________
Изображение
Тедди,Альбус,Кеша,Джеймс,Дилан,Митяй на радуге
про моих мальчишек viewtopic.php?f=2&t=9694&st=0&sk=t&sd=a&hilit=4+%D1%81%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0
Кешка viewtopic.php?f=2&t=14505


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 08:07 
Не в сети
Маршал
Аватара пользователя

Автор темы

Зарегистрирован: 20 апр 2010, 04:56
Сообщений: 1737
Откуда: Bangkok, Thailand
Хорек: Ластик, Урс
Цитата:
".......употреблять категорически запрещено. К таким недугам относятся заболевания желудка, печени и поджелудочной железы
Ой! А это откуда??!!! айай

Утка тут продается местная, нежирная, разделанная. Отдельно грудь отдельно ноги. Грудь жирная. Беру филе ног. Утку кладу в фаршекашу в процентах где то 25 максимум.
Говядина есть. Буйволятина есть. Телятины нет
Красная рыба есть
Курица и куриные субпродукты есть
Все виды круп есть
Индейка - только мороженый импорт. или целая. Или отдельно грудка. При разморозке мясо дряблое какое то, фу!
Перепела были. Но уже 2 года как вообще пропали.
Есть еще крокодиловое мясо
Страусиное
Черепаховое
Креветки, кальмары, осьминоги, мидии...

Мышей не рискую. У меня друг кормит ими змей. И бывают прецеденты, что змеи потом заболевают. Мыши могут быть больными, могут быть заражены аскаридами или другими не выявляемыми грибками или паразитами. Этож тропики.

_________________
Мой Ластик: viewtopic.php?f=2&t=9721 / Про Урса: viewtopic.php?f=13&t=10878
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=r_wFLF1TWuM


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 08:20 
Не в сети
Главный консультант
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 мар 2010, 18:19
Сообщений: 5340
Откуда: Москва-Щербинка
Abo Kor писал(а):
Цитата:
".......употреблять категорически запрещено. К таким недугам относятся заболевания желудка, печени и поджелудочной железы
Ой! А это откуда??!!! айай

.

Алька-Бабариха писал(а):

Но при всем этом утиное мясо польза которого достаточно существенна для организма человека, имеет два основных недостатка, делающих его запретным продуктом для очень многих.
.................


Это было в продолжении информации по составу утиного мяса....позже увидела.

_________________
Тел. 8-916-380-10-73 Наталья
natst65@rambler.ru
Алька,Ритуся,Умка,Оста,Руняша
"Иных уж нет, а те далече......"


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 08:29 
Abo Kor

А лягушатина есть :crazy: ?
Как вариант :-[ .


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 09:01 
Не в сети
Мать Героиня "Орден Славы"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 мар 2010, 23:36
Сообщений: 4534
Откуда: Москва, Новокосино
Хорек: Много)
Страусятину точно можно, птиц, как-никак))
И кальмара можно чередовать с рыбой

_________________
В доме бардак. Стою с метлой и думаю - то ли убираться, то ли улететь...

Изображение
8-916-332-30-58
8-909-653-76-75
http://m.vk.com/id194497121


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 09:19 
хорькова мама писал(а):
Страусятину точно можно, птиц, как-никак))


Птиц :lol: :lol: :lol:


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 09:36 
Не в сети
Маршал
Аватара пользователя

Автор темы

Зарегистрирован: 20 апр 2010, 04:56
Сообщений: 1737
Откуда: Bangkok, Thailand
Хорек: Ластик, Урс
Ну если страусятину можно, то уж утятину точно тогда можно

_________________
Мой Ластик: viewtopic.php?f=2&t=9721 / Про Урса: viewtopic.php?f=13&t=10878
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=r_wFLF1TWuM


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 19:51 
Не в сети
Мать героиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 май 2010, 22:54
Сообщений: 1660
Откуда: Воронеж
Страусятина получше утки будет, в ней много белка и мало жира, в общем то страус + утка и будет неплохой баланс по белку и жиру.
Здесь сравнительный анализ, в общем я тоже хочу страусятину...
http://www.strausowod.ru/product-short-1.html
Я бы ещё составы крокодилятины и черепашатины поизучала, я б своих угостила.

_________________
Изображение
Тедди,Альбус,Кеша,Джеймс,Дилан,Митяй на радуге
про моих мальчишек viewtopic.php?f=2&t=9694&st=0&sk=t&sd=a&hilit=4+%D1%81%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0
Кешка viewtopic.php?f=2&t=14505


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 20:03 
Не в сети
Мать Героиня "Орден Славы"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 мар 2010, 23:36
Сообщений: 4534
Откуда: Москва, Новокосино
Хорек: Много)
Джу
Нам с тобой кроме лягушатины ничего не светит :lol:

_________________
В доме бардак. Стою с метлой и думаю - то ли убираться, то ли улететь...

Изображение
8-916-332-30-58
8-909-653-76-75
http://m.vk.com/id194497121


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Фаршекаша - поменять то на то
СообщениеДобавлено: 19 июн 2015, 20:08 
Не в сети
Мать героиня
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 май 2010, 22:54
Сообщений: 1660
Откуда: Воронеж
хорькова мама, и то если сами наловим :crazy:
Есть у нас в области где то ферма страусиная, попробую поискать завтра.

_________________
Изображение
Тедди,Альбус,Кеша,Джеймс,Дилан,Митяй на радуге
про моих мальчишек viewtopic.php?f=2&t=9694&st=0&sk=t&sd=a&hilit=4+%D1%81%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0
Кешка viewtopic.php?f=2&t=14505


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Питомник декоративных хорьков Хорьки и хореманы Хорьки из Ростова Сибирский феррет-клуб питомник Favourite Ferret Объединение заводчиков и владельцев
декоративных хорьков (фреток) Golden Ferret Midnight Ferret Ferretry - питомник черных хорьков
Rambler's Top100 Сайты о животных Профессиональная фотосъемка животных Дом замечательных хорьков. Хорьки и все что о них мы знаем Портал о ветеринарии «ВИТА» центр защиты прав животных Фермер.РУ

adopt your own virtual pet!
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB